子どもと作るラタトゥィユ

切って煮るだけの簡単ラタトゥィユ。
切りやすい野菜は子どもに切ってもらって一緒に作ってみませんか？
野菜嫌いの子も、自分で作ったものなら食べてみたくなるかもしれません。

特別な味付けはしない分、野菜本来の甘みが凝縮されます。
できたてでも、冷たく冷やしても美味しいですよ。

＜材料＞４人分
　トマト　２〜３個
　★カボチャ　１／４個
　★ナス　１本
　★パプリカ　３個
　★タマネギ　１／２個
　ベーコン　２枚
　にんにく　１かけ
　塩　ひとつまみ

＜作り方＞
１．にんにくはみじん切りに、ベーコンは２?幅に切る。
２．トマトは出来たら皮をむいておき、ざく切りにしておく。
３．★の野菜は食べやすい大きさに切る。
４．鍋に１のにんにくと油を入れ、いい香りがしてきたら
　　トマト以外の材料を全て入れ、全体に油を行き渡らせる。
５．４にトマトと塩を入れ煮立ったら弱火にして煮込む。
６．かぼちゃに火が通ったら完成。

野菜はお好みのものでOKです。
ベーコンのかわりにウインナーだとお子さんは食べやすくなるかも。
カボチャは煮くずれしやすいので大きめに切り分けるのがポイントです。