食べきりサイズのベイクドチーズケーキ

昨日は長女の誕生日でした。
ウークイのときに親戚みんなと一緒に旦那が作ったケーキでお祝いしたけど
誕生日当日は家族だけでお祝い。
私が仕事ということもあって、前日に長女自らケーキを作ってもらいました。

といっても、材料をミキサーにかけるだけの簡単レシピ。
それなのに食べたらびっくり、美味しいチーズケーキの出来あがり！

型は１００円で売っているもの。
横幅が１０?と小さめなので家族４人で食べきれるちょうど良い大きさなのです。

＜材料＞１０?の型
　クリームチーズ　１００ｇ（室温に戻しておくか、レンジ（５００W）で２０秒温める）
　生クリーム　１００ｍｌ
　卵　１個
　砂糖　４０ｇ
　薄力粉　大さじ１と１／２（茶こしなどでふるっておく）
　レモン汁　大さじ１（今回は庭で採れたシークワーサーの汁を入れました）

＜作り方＞
　１．底が取れない型の場合は、アルミホイルなどで帯を作り
　　　十字の形に置き、ケーキを持ち上げやすくする。
　　　その上からクッキングシートを敷く。
　２．レンジを１８０度に予熱。
　３．材料をミキサーに全て入れ、約１分ほど混ぜる。
　４，３の生地を１の型に流し入れる。
　５．オーブンに入れ１０分焼いたら、１７０度に下げて３０分焼く。
　　　竹串で刺してみて何もついてこなかったら完成。
　６．焼き上がってすぐに側面にそってナイフを入れ、シートから生地を切り離してください。
　　　型に入れたまま冷めるまで放置しないと柔らかくて崩れちゃいますよ。


誕生日おめでと〜、ケーキも美味しく焼けたね＾＾