2007年06月06日
特売豚肉カルビを使った料理２種
お肉を卸売り価格で販売しているお店があるんだけど
そこで「１キロ３９８円の豚肉カルビ（切り落とし）」を発見。
迷わず購入です。
中身を見てみるとぶつ切りになっている部位と
薄切りになっている部位があったのでそれぞれ使い分けて調理。
これはぶつ切りになっている部分を使った料理。
一度下茹でしてある程度柔らかくしてから調理しました。
味付けはラフティ風に。
お肉が十分柔らかくなったところに大きめに切ったジャガイモを入れて
ジャガイモに火が通ったら火を止めて一度冷まして味をしみ込ませます。
もともとカルビ肉なので脂肪部分もほどよくなってお肉がうんまいっ！
こちらは薄切り肉をつかった料理。
福岡の実家の母親手作りの焼き肉のタレに泡盛と黒砂糖を入れて
このタレにお肉を漬け込みます。
２００度のオーブンで焼き上げて完成！
テリテリのお肉はタレの効果で柔らかくジューシーでした。
特売肉バンザイです！！
そこで「１キロ３９８円の豚肉カルビ（切り落とし）」を発見。
迷わず購入です。
中身を見てみるとぶつ切りになっている部位と
薄切りになっている部位があったのでそれぞれ使い分けて調理。
これはぶつ切りになっている部分を使った料理。
一度下茹でしてある程度柔らかくしてから調理しました。
味付けはラフティ風に。
お肉が十分柔らかくなったところに大きめに切ったジャガイモを入れて
ジャガイモに火が通ったら火を止めて一度冷まして味をしみ込ませます。
もともとカルビ肉なので脂肪部分もほどよくなってお肉がうんまいっ！
こちらは薄切り肉をつかった料理。
福岡の実家の母親手作りの焼き肉のタレに泡盛と黒砂糖を入れて
このタレにお肉を漬け込みます。
２００度のオーブンで焼き上げて完成！
テリテリのお肉はタレの効果で柔らかくジューシーでした。
特売肉バンザイです！！
Posted by あいさん at 18:34│Comments(2)
│おかず（豚肉）
この記事へのコメント
買い物上手で〜！！
１キロでこの値段は、こっちじゃ有りえないよっっ
お肉を１キロ買うのって勇気いるけど、あいなら、いろんな味に調理してくれるから、飽きずに美味しく食べれそうだね（＾＾）
あいのお母さんも、自家製の焼肉のタレが作れるなんて、すごい。
やっぱり親子だね〜♪
Posted by nohomomo at 2007年06月07日 22:23
ここのお肉屋さんって１キロの冷凍お肉でも
１つのかたまりじゃなくてバラバラになっているものが多いから
必要な分だけ解凍して使うことができて便利なのよ。
こういうお肉を１キロまとめて買ったりしたときには
いろんなタレに漬け込んでおいてやいたりすることが多いかな。
そうしたら保存が利くし、すぐに料理できて便利だからね。
母親の作る焼き肉のタレはほんと美味しいよ。
これがあったら市販のタレなんていりましぇんって感じ。
Posted by あい at 2007年06月08日 06:23
