まままんま（～２００９）

細長く切ったニンジンとジャガイモを豚肉で巻いて
ハニーマスタードのソースで味付けしてみました。
ソースが絡みやすいように豚肉に薄力粉をまぶすのがポイント。
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
チキンでも美味しいですよ。

＜材料＞

　（ハニーマスタードソース）
　　粒マスタード　大さじ１〜２
　　はちみつ　大さじ１
　　料理酒or白ワイン　大さじ２
　　生クリーム　大さじ２

　（ロールポーク）
　豚肉、ニンジン、ジャガイモ、薄力粉　　適量


＜作り方＞

１．ロールポークを作る。
　　・ニンジン、ジャガイモは細長く切ってレンジでチン（５００Wで２分程度）するか
　　　茹でて冷ます。
　　・豚肉で１を適量巻いて豚肉の表面に薄力粉を全体的にまぶす。

２．生クリーム以外のソースの材料を混ぜ合わせておく。

３．フライパンでロールポークを焼く。
　　ときどきころがしながら表面をまんべんなく焼いていく。

４．お肉に火が通ったら３に２のソースを加え、煮立たせたら生クリームを加え煮詰めていく。
　　ソースがとろりとしたら出来上がり！