まままんま（～２００９）

モニターでいただいたスパイス「クミン」を使ったレシピ。
クミンを入れるとたちまちスパイシーになって
夏場でもモリモリ食欲がわいてくるから不思議。

野菜炒めとか、いつもと違う味を楽しみたいときに少し入れるだけで
イメチェンできる便利なスパイスですよ。
ターメリック、ガラムマサラ、クミンの中では
やっぱりクミンが一番好きなスパイスかも。

今回はジャガイモをスパイシーに変身させました。
生のバジルの葉を仕上げに入れることで香り豊かな
スパイシー炒めのできあがり〜

＜材料＞４人分
　・ジャガイモ　小８個（大きいときは食べやすい大きさにカットすればOK）
　・クミン　大さじ１／２
　・塩　ひとつまみ
　・バター　大さじ１
　・バジルの葉（生）　１０枚程度

＜作り方＞
　１．ジャガイモは皮付きのまま茹でるか、レンジでチンして火を通しておく。
　２．１のジャガイモを皮付きのまま食べやすい大きさにカットする。
　３．熱したフライパンに大さじ１の油を入れ、そこに２のジャガイモをいれ
　　　こんがりと焼く。
　４．３にバター、塩、クミンを入れ全体的に味がいきわたるよう混ぜ合わせる。
　５．仕上げにバジルの葉を入れ軽く混ぜ合わせたら完成！