まままんま（～２００９）

今日の夕飯は肉じゃがでした。
我が家の肉じゃがは水を入れずに作ります。
母親がそうだったから、私もそんな感じに作るようになったけど
「こうして作るのよ」と教えてもらったわけでもなく・・・
ただ、TVか雑誌で野菜の水分が出てくるから
水を入れなくても大丈夫、むしろ入れずに作った方が
野菜のうまみも出て美味しくなる・・・みたいなことを聞いたのがきっかけかな。

調味料は鰹だしの素１袋と全部大さじ３というなんとも簡単な配合です。
鰹だしの素はメーカーで小袋に入ってる量や、塩分が違うから
一気に１袋入れず、少し残した状態で味見してみてくださいね。
はじめは味が濃く感じるかもしれないけど、野菜から水分が出てきたら
味が薄くなっていきますよ。

＜材料＞３〜４人分
　ジャガイモ　２個
　にんじん　１本
　タマネギ　１／２個
　糸こんにゃく　小１袋
　豚肉　２００ｇくらい
　★鰹だしの素　１袋（５ｇ〜８ｇ）
　★しょうゆ　　大さじ３
　★酒　　大さじ３
　★みりん　　大さじ３
　★砂糖　　大さじ３

＜作り方＞
１．野菜とお肉は食べやすい大きさにカット。
２．熱した鍋にサラダ油適量を入れ、１の野菜とお肉を炒めます。
３．２に★の調味料を入れふたをして中火にかけます。
４．沸騰したら弱火にしてジャガイモやにんじんに火が通るまで
　　煮込んだら完成！！


こちらも今日の夕飯。
紅イモのイモもちです。中にチーズを入れて焼いてみました。
あ、今日の夕飯はイモばかりだ・・・
でもこれが子どもたちに大好評でした。

作り方はこちら。
みたらし風の味付けのイモもちのレシピはこちら