ウークイの後に作るジューシー（沖縄風炊き込みご飯）

沖縄のお盆も無事終わりました。
私も一応嫁らしく、少しだけどお手伝いしましたよ。
って、お供え物のお菓子を作って、揚げ物しただけなんだけどね。

どこの家庭もそうなのかわかんないけど、
うちではウークイが終わると、お供え物の果物やお中元をそれぞれ分けてくれます。
そして余った料理も。

その分けてもらった料理の一部を使った料理がこちら。
三枚肉・ゴボウ・昆布の煮付けと、かまぼこを細かく切って
ジューシーにしてみました。
具材はすでに柔らかいので、下処理いらずでただ細かく切るだけで楽チンです。
具材に味がすでについているので味付けは薄目でOK。


冷蔵庫にまだ煮付けが残っているわ〜って方、ぜひ作って見てくださいね！

写真の奥に写っているのは中身のおつゆです。
今日の我が家のお昼ご飯でした＾＾