まままんま（～２００９）

★メニュー★
ポットローストチキン
お豆のスープ
キュウリとトマトのサラダ

昨日からセロリの葉っぱ・ローズマリー・ニンニクなどなどに
漬け込んでおいたチキンを一度ソテーして油をおとしてから
ブリコの鍋に軽く炒めた野菜達と一緒にチキンを入れて
鍋ごとオーブンで焼き上げたのが、ポットローストチキン。
この鍋でお肉を焼くとふんわりジューシーに仕上がります。
野菜も本来の甘みが出てきたようで美味しい♪

お豆のスープは自分で金時豆と大豆を煮てスープにしたもの。
一緒に入れたウインナーがいい味だしてます。
隠し味に味噌と牛乳を少し入れるのと、
とろみをつけるのにジャガイモを入れるのがポイント。
初めて作ったけどかなり美味しかったので我が家の定番になりそう♪