まままんま（～２００９）

★メニュー★
かぼちゃのコロッケ
サツマイモと鮭のミルクスープ

ちょっと前に北海道からジャガイモ・カボチャをお取り寄せしてたんだけど
そのカボチャが気がつくと腐れかかってる！（汗）
たぶん子ども達が転がしたりしていたので
そこから傷が付いて痛んじゃったんだろうなぁ・・・
（手に届くところにおいておくのが悪いけど）
ということで、かぼちゃ１コを消費することに。
そのうちの一つのメニューがコロッケ。
バターで炒めたタマネギをマッシュしたカボチャに混ぜて
サイコロ状に切ったチーズを中に入れて丸める。
味付けは塩・コショウだけだったけどかぼちゃの甘みが強くて美味しい♪

サツマイモと鮭のミルクスープは昨日の鮭の残りを使用。
鮭が思った以上に塩辛くてスープに使うことを思いついた。
思った通りスープにいい感じで塩気がしみ出してる♪
さつまいもの優しい甘さも出ていてほんわか美味しかったなぁ。