まままんま（～２００９）

シフォンケーキを作ると卵黄が余るので
その卵黄を使って作るクッキーのひとつ。
バターの風味がとっても美味しいし
全粒粉入りなので身体にもよい・・・はず。
クッキーの生地は冷凍保存できるので
シフォンケーキを作ったらこのクッキーも一緒に作っておいて
食べたいときに焼けばいいので楽チンです。

ひばり屋に納品するときは単価の関係で
材料のバターがバターとマーガリン半々になってしまうけど
自分用に作るときはバターオンリーで。
マーガリンだけだとどうしても風味がいまひとつなんだよね。

私の自信作のひとつです。