まままんま（～２００９）

福岡の実家からお肉類が送られてきた中で
手羽元が大量にあったので
ぜいたくに２種類作ってみた。
（冷凍庫がいっぱいで早く消費しないといけないしね）

タンドリーチキンは
ヨーグルト、ニンニク・ショウガのすり下ろし、醤油、レモン汁に
カレー粉、ターメリック、コリアンダー、ナツメグ、クミン、
ガラムマサラ、オールスパイスのスパイスと塩を適当に入れて
２時間ほど漬け込んでおく。

ござんしょチキンもどきは
あのケンタのイメージ（一度食べたので味を思い出しながら）で
醤油、ニンニク・ショウガのすり下ろし、酒、ハチミツ、山椒の粉を
適当に入れてこちらも２時間ほど漬け込んでおく。

このときどちらとも手羽元を少し開いた状態にすると
味がしみ込みやすく火も通りやすいので○

これをオーブンで焼くんだけど
ござんしょチキンもどきは一応フライドチキンなので
小麦粉をまぶしてからオーブンへ。
すると手羽元チキン自身の油で揚げたような感じになる。
ヘルシーなのでうれしいね。