2006年10月24日
豆乳と味噌仕立ての野菜たっぷりスープ
キャベツともやしを消費しようと連日ちゃんぷるーが続いていた我が家。
こればっかりでもなと思いついたのがこのスープ。
冷凍庫に中途半端に残っていた手羽先２本を入れてくたくたになるまで煮込み
そこに鰹ぶし（うちは自家製粉だしです）とキャベツを投入。
キャベツが柔らかくなったら味噌と豆乳を入れ、しょう油とごま油で味を調えます。
もやしはシャキシャキ感を残したいので食べる直前に入れて
青菜があれば、それも食べる直前に。
好みで七味を入れても美味しいですよ。
それから泊いゆまちで買ってきたカンパチであら煮を作りました。
さっすが魚屋さんだけあってきれいに裁いているので
身はあまり残ってません（笑）
でも少ないながらも身に脂がのっていておいしかった〜♪
Posted by あいさん at 17:17│Comments(2)
│夕飯
この記事へのコメント
美味しそう〜。寒くなってくると、こういうメニューがいいね♪
豆乳と味噌の組み合わせって、いいよね。
雑煮とか、お餅を入れても美味しそう〜。
あら煮も食べたくなってきちゃった。
Posted by nohomomo at 2006年10月24日 20:05
この味付けで鍋にしても美味しいと思うよ。
お餅入れても美味しそうだね＾＾
Posted by あい at 2006年10月25日 06:06
