まままんま（～２００９）

タルトタタンやナッツパウンドに入れているんだけど
ナッツの風味を引き立たせたいときには
自家製のアーモンドプードルを入れています。

作り方は簡単。
おつまみ用のアーモンドの塩気を取るため水で洗い流して
水気を拭いたらオーブンでロースト。
（私は１８０度のオーブンで予熱無しスタート１０分でローストしてます）
それをFPで粉砕したらできあがり。

皮付きなのでこれを入れたお菓子はナッツの風味がふんわり広がります。
ケーキの他にもクッキーやトッピングにも使えるので重宝しますよ。