まままんま（～２００９）

最近旦那の新しい仕事の準備で土日はバタバタしてて
子ども達は実家や義妹に見てもらっている。
なのでこの週末も子どもを義妹に見てもらっていた。

事務所と家を往復しているときにちょうどお昼になったので
適当にご飯を作ることにした。
子どもがいないから辛い物が食べたいなということで
ペペロンチーノを作りたくなって。
冷蔵庫を見てみると使いかけの生クリームを発見。
これも使わねばということで冷凍庫にある辛子明太子で
クリームパスタも作ることにした。

パスタのお湯をわかしている間に簡単なスープも作った。
ベーコン、人参・セロリ・ざく切りトマトをコンソメとともにお湯に入れるだけ。
人参が柔らかくなったら出来上がりなので１０分もしないで完成。
あとはレタスとざく切りトマトの残りでサラダも。

スープを作った後にスライスしたニンニクをオリーブオイルでじっくりと炒めて
ペペロンチーノの下準備。
パスタが茹であがったらこのガーリックオイルで軽く炒めたら完成。
明太子のクリームパスタも横で同時進行。
パスタを他の鍋に移して火にかけながら生クリーム・明太子をあえていく。

こんな感じでランチの完成。
我ながら冷蔵庫の残り物でよくできたなぁと大満足。
でも大人だけなので１０分くらいでぺろりと完食。
これはこれでなんだか味気ない・・・（笑）

子どもがいないとこうやって好きな物が食べられるから
作っているとなんだか創作意欲がわいてきて楽しかったなー