まままんま（～２００９）

まだまだ暑い日が続く沖縄。
ゴーヤーを食べて体力回復しましょうと言いたいところですが
チャンプルーは食べ飽きたという方におすすめ。
パスタにゴーヤーの緑が映えて見た目にも美味しいパスタですよ。

＜材料＞二人分
　ゴーヤー　大１／４本
　スパゲティ　二人分
　にんにく　１かけ
　辛子明太子　１／２本
　バター　大さじ１
　醤油　大さじ１／２

＜作り方＞
１．スパゲティは塩気をきかした熱湯で表示通りに茹でます。
２．ゴーヤーは綿を取ってスライスし、スパゲティを茹でている鍋で軽く湯通しする。
３．にんにくはスライスして、スパゲティを茹でている間に
　　フライパンで弱火でじっくり焼いて香りとうまみをひきだしておく。
４．辛子明太子は皮をとっておく。
５．茹であがった麺を３に入れ、２のゴーヤー、４の明太子、バター、醤油を加え
　　全体的に混ざったらできあがり。