まままんま（～２００９）

来週からひばり屋さんへお菓子を納品するので
それに向けて少しずつではありますが試作をちょこちょこしてます。

その中のひとつがこれ。
今日の朝食をかねてマフィンを焼きました。

ちょっと前にカラメルクリームのレシピを見つけて
これを使ってマフィンを作ろうと
数日前にカラメルクリームを作ってスタンバイしていたのです。

焼き上がりはカラメルクリームがマフィンの表面でつやつやしていて
とってもおいしそう〜〜〜
冷ましている間にそのカラメルクリームがカリカリになっていて
マフィンのふんわりとした食感といい感じでマッチしてました。


生地の中にはクリームが隠れています。
型に流し込んだあとにクリームをのっけて焼いたんだけど
焼いている間にクリームが生地の中に沈んでいるのです。

想像以上に美味しかったのでひばり屋さんのお菓子にする予定。
これでひばり屋さんの太鼓判をもらえれば定番になるのかな。

カラメルクリームのレシピはこちらです。
材料も作り方もお手軽なのでおすすめ。
お菓子作りにはもちろん、パンにぬったり、コーヒーや牛乳に入れても美味しそう＾＾



こちらは今週の半ばあたりに作ったもの。
サツマイモとパルメザンチーズのマフィン。
サツマイモの甘みとチーズの塩気がマッチして美味しかったです。
チーズが入っていて甘みも控えめなので朝にもぴったり。
ただ、単価的にこちらはひばり屋さんのお菓子にするのは難しい。