おからの和風ケーキ

kiriちゃんから「おからのケーキ」のリクエストがあったので
試しに作ってみました。
（kiriちゃん、今頃になって作ってみたよ＾＾；）

おからを入れるのでとりあえず和風テイストに。
きな粉、黒砂糖、黒ごま、そしておからを入れました。

小麦粉はいっさい入れずおから１００％だったので
ケーキはふくらまず。

こんな感じにぺちゃんこに焼き上がりました。
おからは遠慮気味に入れたつもりだけど
別立てした卵に加えて混ぜ合わせるとき
おから（しかも乾燥タイプだったからね）がどんどん水気をすっちゃって
はじめのうちはクランブルでも作っているのかってくらい
生地がぽろぽろしちゃってまとまるか不安だったもんなあ。
どうにかまとまってくれたけど
私としてはもう少しふんわりとさせたいところ。

薄力粉を少し入れておからの量を減らしたら
もっと口当たりのいいケーキができるかも。
味はよかったから再チャレンジしてみますか。