特売豚肉カルビを使った料理２種

お肉を卸売り価格で販売しているお店があるんだけど
そこで「１キロ３９８円の豚肉カルビ（切り落とし）」を発見。
迷わず購入です。

中身を見てみるとぶつ切りになっている部位と
薄切りになっている部位があったのでそれぞれ使い分けて調理。


これはぶつ切りになっている部分を使った料理。
一度下茹でしてある程度柔らかくしてから調理しました。
味付けはラフティ風に。
お肉が十分柔らかくなったところに大きめに切ったジャガイモを入れて
ジャガイモに火が通ったら火を止めて一度冷まして味をしみ込ませます。
もともとカルビ肉なので脂肪部分もほどよくなってお肉がうんまいっ！


こちらは薄切り肉をつかった料理。
福岡の実家の母親手作りの焼き肉のタレに泡盛と黒砂糖を入れて
このタレにお肉を漬け込みます。
２００度のオーブンで焼き上げて完成！
テリテリのお肉はタレの効果で柔らかくジューシーでした。

特売肉バンザイです！！