2007年01月24日
ゆし豆腐鍋★水菜しゃぶしゃぶ
沖縄でポピュラーなゆし豆腐を鍋に入れてみました。
（ゆし豆腐とはざる豆腐みたいな感じです）
ゆし豆腐の風味が鍋にひろがっておいしかった＾＾
だし汁は昆布＆鶏ガラスープの素で薄目に味付け。
そのままでもいいし、気分転換にポン酢を少々入れてもGOOD。
そしてゆず胡椒も♪
そして、水菜をしゃぶしゃぶ風に。
「水菜は火を通しすぎたら美味しくない」と聞いて
それなら食べる分だけさっと湯通ししちゃえばいいかもっ！と
食べたい人が食べたい分だけ鍋に入れて食べるというスタイル。
水菜がシャキシャキしてこれまた美味でした〜
鍋の終わりにはいつもだと雑炊にするんだけど
今回はフライパンで焼いたおこげ風玄米ご飯の上に
鍋のスープをかけて刻んだアサツキをトッピング。
ちょこっと香ばしいご飯にうま味がしみでたスープがおいし〜
↑家族４人分に切り分けました
Posted by あいさん at 13:50│Comments(2)
│鍋
この記事へのコメント
お鍋、すごく美味しそう！！
この「おこげ風玄米ご飯」に鍋の残りをかけるのって、すごく良い案だね。
私も真似してみようっと。
お客さんが来た時に、お鍋の最後にこういうのを出したら、「おお！」と見直してくれそう(笑)
Posted by nohomomo at 2007年01月24日 17:18
玄米がプチプチしてそれもおいしかったよ。
ぜひ試してみてね＾＾
Posted by あい at 2007年01月25日 09:12
