まままんま（～２００９）

我が家の定番照り焼きチキンにニンニクを入れたスタミナバージョンです。
こってりしていてとっても美味！
おかずとしてももちろん、サラダのトッピングやパンにサンドしてもいいし
タレを多めに作ってどんぶりにするのもおすすめです。

＜材料＞　鶏肉２枚分
鶏もも肉　２枚
にんにく　１かけ
しょうが　１かけ
★しょうゆ・酒・みりん　各１／４カップ　
★砂糖　大さじ２

＜作り方＞
１．にんにくとしょうがはすり下ろしておく。
２．テフロン加工のフライパンに油をひかずに皮を下にして
　　中火で皮がぱりっとするまで焼いていく。
　　とちゅう脂が出てくるのでキッチンペーパーで拭き取っていく。
３．鶏肉をひっくり返し、表面が焼けてきたら★と１を一度に加え煮立てる。
４．弱火にして鶏肉に火を通す。
５．お肉に火が通ったら強火にして煮汁を煮詰め完成！

皮を下にして焼いているときかなりの量の脂が出てきます。
徹底的に焼いたらキッチンペーパー３枚分くらいは出てくるかも。