まままんま（～２００９）

秋休み中の子ども達。
いつもよりお手伝いしたいらしく、台所に立つたびに
「何かお手伝いすることない？」と聞いてきてくれます。

そんな子ども達と一緒にマカロニサラダを作りました。
キュウリの輪切りは子ども達にお任せです。
長女と次女の二人仲良く並んで切ってくれました。
キュウリを水抜きするのに塩をまぶして混ぜるのも
二人で交替しながら。
包丁で切るのも好きだけど、こうして混ぜたりこねたりするのも
おもしろいらしい。

マカロニサラダはカレー味にしました。
カレー粉がなかったのでターメリックとクミンで味付け。
カレー粉は辛みもあるので入れる量に注意が必要です。
ターメリックの場合は、入れすぎると粉っぽくなります。
少量で鮮やかな黄色になりますよ。

＜材料＞４人分
マカロニ　１００ｇ
キュウリ　２本
ゆで卵　２個
★マヨネーズ　大さじ６
★練乳　大さじ１
★ターメリック　小さじ１／２
★クミン　小さじ１（コリアンダーをプラスしても）
★こしょう　少々

＜作り方＞
１．塩を入れた熱湯でマカロニを表示時間通りにゆでる。
２．キュウリは輪切りにし、塩をまぶし水抜きする。
３．茹でて水気をしっかり切ったマカロニに★を加え混ぜる。
４．３にざく切りしたゆで卵と２のキュウリを入れて混ぜ合わせたら完成。