塩豚焼き　10/26

★メニュー★
塩豚焼き
塩豚と大豆のトマトスープ

豚の固まり肉に塩をすり込んで３日間ほど熟成させて
スライスして焼いただけの塩豚。
何も味付けしてないけどほどよい塩加減だし
肉がしまっている感じがして美味しい。
スープはこの塩豚の一部をボイルしてそのゆで汁を使った。
ボイルした豚肉を角切りして大豆とトマトソースを煮込んだだけ。