紅茶でカツオ茶漬け

今日も昨日もらったカツオを使った料理です。
昨日と同じように鰹のたたきにして、
酒・醤油・みりん・すりごまのタレに漬け込んで「づけ」にします。
食べる直前に紅茶を注いで出来上がり！

以前琉球紅茶を手がける今本さんのブログで
「ダージリンのお茶漬けが美味しい」と書いてあったので試してみようと思って。
うちにはダージリンはなかったけど最近２００６年のヌワラエリヤを買ったばかりで
この紅茶の風味が中国茶に近い感じでお茶漬けに合うんじゃないかなぁと思い
早速試してみたところ、お茶漬けがさっぱりいただけてGOODでした！

わさびのかわりにゆずこしょうを使ったんだけど
これまたさわやか感アップでめっちゃ美味しかったでっす。

冷蔵庫にゆずこしょうがある方、
ぜひお刺身にわさびのかわりに使ってみてください。
おいしいですよ〜（Lunaさんからおしえていただきましたっ）