うなぎのちらし寿司風

今日はなんだか酸っぱいものが食べたくて、
でも暑さにそなえて精がつくものも食べたくて
思いついたのがうなぎの蒲焼きを入れたちらし寿司。

我が家の寿司酢は甘めで、ご飯３合に対して
お酢と砂糖が大さじ５、塩が大さじ２／３。
砂糖も塩も少な目に入れると味がどうもぼけてしまって
この配合に落ち着いているこの頃。

うなぎの蒲焼きの他に
輪切りのキュウリとごまも一緒に入れました。
これを海苔巻きにしても美味しそう。
今度やってみようっと。