残り物でライスコロッケ

一昨日のカレーと今朝の炒飯が微妙に残っていたので
二つを混ぜでライスコロッケにしちゃいました。
カレーが大好きな子ども達にも好評で大成功！
ライスコロッケのソースにも一工夫。
といっても、ケチャップにバジルやオレガノのはドライハーブと
コリアンダーとガラムマサラのスパイスを入れただけだけど
これがけっこう美味しい。
ピザソースの代わりにもなるのでお試しあれ。

揚げ物を作るついでにチーズチキンカツも作っちゃいました。
これ、私の大好物♪
ささみにチーズと大葉の組み合わせ・・・幸せを感じます。
カロリー高めだけど、たまにはいいよね。

付け合わせのキュウリは畑で採れたもの。
甘みがあって美味しい♪