甘辛きんぴらごぼう

我が家定番のきんぴらごぼう（レシピはこちら）
たぶんふつうのきんぴらより甘めなので子ども達も好んで食べます。
だから最近はピリ辛にはしてません。
本当はピリ辛のほうが美味しいんだけどねぇ。

前に居酒屋で食べたきんぴらの味が気に入ったんだけど
その味付けにお酢が入っていることがわかって以来
我が家のきんぴらにもお酢を入れるようになりました。
ちょこっとお酢を入れることで味が引き締まる感じがします。