かぼちゃの豆乳スープ

最近こっちでも栗かぼちゃが出回ってきました。
とっても甘くて美味しいのよねぇ＾＾
普通のかぼちゃより割高だけどその価値はあるので
栗かぼちゃがあるとどうしてもそっちを選んでしまう私。

今回はスープにしてみました。
かぼちゃが煮くずれることを前提に煮込んで
豆乳を入れるときにかぼちゃを崩しながら味付けしていくと
黄色いスープのできあがり。
このスープにはごぼう入ってます。
ごぼうも美味しい季節だね＾＾