手羽元と大根のうま煮

大根と人参は下茹でして、手羽元は湯通ししてあくを落として
一緒に煮込みます。
手羽元がほどやく柔らかくなったら味をしみ込ませるために
いったん冷ますと、てりてりの美味しいうま煮の完成です＾＾
煮込み続けてもなかなか味はしみ込まないので
いったん冷ますのがおすすめです。