豆乳と味噌仕立ての野菜たっぷりスープ

キャベツともやしを消費しようと連日ちゃんぷるーが続いていた我が家。
こればっかりでもなと思いついたのがこのスープ。

冷凍庫に中途半端に残っていた手羽先２本を入れてくたくたになるまで煮込み
そこに鰹ぶし（うちは自家製粉だしです）とキャベツを投入。
キャベツが柔らかくなったら味噌と豆乳を入れ、しょう油とごま油で味を調えます。
もやしはシャキシャキ感を残したいので食べる直前に入れて
青菜があれば、それも食べる直前に。
好みで七味を入れても美味しいですよ。


それから泊いゆまちで買ってきたカンパチであら煮を作りました。
さっすが魚屋さんだけあってきれいに裁いているので
身はあまり残ってません（笑）
でも少ないながらも身に脂がのっていておいしかった〜♪