簡単ラタトゥイユ

私は朝にバタバタしたくないので
たいてい前の晩にお弁当の下準備とかやるタイプ。
そうすれば１０分くらいでお弁当も作れちゃうしね。

ということで、昨日の晩に作ったお弁当のおかずがこれ。
今日のお昼はパン＆マフィンだったので
それにも合うようにと野菜もとれる洋風おかずに。

材料はいつも常備してあるウインナー、タマネギ、トマトと
たまたまあったカボチャ、缶詰ビーンズ。

潰したニンニクを炒めた後に適当に材料を鍋に放り込んで
お酒とケチャップを入れてカボチャが柔らかくなるまで煮込んだら完成。

味付けは特にしません。
ケチャップとウインナーのうまみで十分おいしかったです。
水気はお酒以外いれないので野菜のうまみがよりでるのかもね。


今日のお昼に食べたパンとマフィン。
マフィンはねーねー怪獣と仲良く半分こ。（ちび怪獣はお昼寝中だったのでなし（笑））

お昼の用意をしているとねーねー怪獣がお手伝いするというので
ラタトゥイユをよそってもらいました。
嫌いな野菜も入ってるから食べてくれるかなって思ったけど
自分でよそったのがうれしかったのか完食！
こんな些細なことでも食育につながるんだね〜