紅いも豆乳グラタン

サツマイモのつもりで買った芋が紅いもでした。
紅いもって紫色がしみみ出しやすいみたいで
シチューに入れたりするとスープの色が濁ってしまって
見た目がよくなくなってしまうんだよね。
なのでこのグラタンを作るときはホワイトソースとは別にして
焼く前にレンジでチンした紅いもを直接お皿の中に入れて焼きました。


それでも紫色が周辺にしみ出てるんだけどわかるかな？

ホワイトソースは豆乳を使いました。
タマネギ、しめじ、ベーコンを炒めて
そこに薄力粉を入れて炒めて豆乳を入れてって感じで
簡易につくるホワイトソースです。



前日の残りのトマトスパゲティを卵の中に入れてオムレツ風に。
スパゲティに味が付いているので味付けの必要がなく楽チン＾＾