粉だしで炒り豆腐

我が家の定番である炒り豆腐。
前まではだしの素で味付けしていたけど最近は粉だしで味付けするようにしました。
薄味ではあるけど粉だしのほうが豆腐のうまみも感じられるから
なんだかホッとする味のような気がします。
もちろんだしの素でも手軽で美味しくできるのでいいけどね。

好みの野菜を炒め（今回は人参、キャベツ、しいたけ）
レンジでチンして水抜きした豆腐を崩しながらフライパンへ投入。
そこに粉だしを入れて豆腐を細かくしながら炒めて
醤油を風味付け程度に加え最後に溶き卵を入れて卵に火が通ったら完成。

野菜を小さく刻んで炒り豆腐に入れるとたくさん食べてくれます。
離乳食の頃から活躍している料理です。