丸ごとキャベツのスープ煮

自家製のキャベツを丸ごと１個使ってスープ煮を作りました。
こちらも山本麗子さんの「１０１の幸せなレシピ」を参考に。

＜材料＞
キャベツ　１個
ベーコン、ウインナー　適量
ニンニク　５個くらい（こちらも適量で）
コンソメ　適量（薄味程度に）

＜作り方＞
キャベツは芯を下にして切り離さないように十文字に切り込みを入れます。
鍋に芯をしたにしてキャベツを入れて、キャベツが半分くらいひたる程度に水を入れます。
そこにベーコン、ウインナー、ニンニク、コンソメを入れて煮れば完成。
（写真のウインナーやベーコンは撮影用にキャベツにのっけただけで
　　　煮るときはスープの中に入れてあげてください）
弱火でコトコト１時間くらい煮ればＯＫかな。

これだど一人でキャベツ半分はかるくぺろりといけちゃいますよ。
とろりとなりそうなほど柔らかくなったキャベツが絶品です。
材料を入れてただ煮込むだけなのでとっても簡単でヘルシーですよ。
余ったスープは翌日小さく刻んだ野菜でスープやリゾットにもどうぞ＾＾