オーブンで鶏の唐揚げ

先日作った「１０１の幸福なレシピ」（山本麗子著）の鶏の唐揚げを
オーブンで作ってみました。

衣の片栗粉に薄力粉も加えて衣をしっかりとさせて
オーブンで高温で焼き上げました。
油で揚げるよりも香ばしさは少なくなるけど
それでもジューシーな出来上がりに満足。
これだと後ろめたさなくお肉をガツガツ食べられるしね（笑）