おから入りヘルシーミートボール

今日は私の誕生日。
でも自分で料理を作ります・・・主婦の宿命ですね。。

ということで、少しだけ誕生日チックな料理にしようと
ミートボールを手作りしました。
豚挽肉と鶏挽肉におからとみじん切りのタマネギを入れて
一口大よりちょっと大きめに成形したら（生地が柔らかいので適当に）
表面に小麦粉を振ってフライパンで焼き色を付けます。
（揚げないからヘルシー）

あとはケチャップやら調味料で味付けして煮込んだら完成。
シメジもあったので一緒に入れてみましたよ。

今回味付けにつかったのがカゴメから出てる「トマトペーストミニパック」
トマトピューレを使ってもいいんだけど
このミニパックは使い切りサイズ（濃縮タイプのペースト）で
小分けされているので使いやすいのです。
ちょっとトマト味をプラスしたいなってときにもＧＯＯＤですよ。


ワンプレートにしました。
ミートボール横には実家からもらったパパイヤイリチーを添えて。
ご飯のかわりにフライパンでこんがり焼いたパンも一緒に。

この食事の後に自分で買ってきたケーキも食べましたよ。
後片づけもしました。

もう寝るかな・・・（寂しいっ）