北京ダック風チキンのサラダ

鶏肉をテンメンジャンとしょう油、ハチミツに半日以上漬け込んで
オーブンで焼くだけの簡単料理です。
チキンをメインにしてもいいし、写真みたいにサラダのトッピングなどにも
使えるので何かと重宝します。
タレに漬け込んでおけば３・４日は日持ちするし
まとめてオーブンで焼いて冷凍しておけば食べたいときに食べられて便利ですよ。

＜材料＞
　鶏肉（胸肉でももも肉でも）　１枚
　テンメンジャン　大さじ１
　しょう油　大さじ１
　ハチミツ　大さじ１／２

＜作り方＞
　１．鶏肉はタレがしみ込みやすいようにフォークなどで数カ所穴をあけておく
　　　（めんどうなら省いても可）
　２．袋に１の鶏肉と他の材料を全て加えてよく揉み込み
　　　冷蔵庫で半日以上寝かしておく。
　３．１８０度のオーブンで２０分〜２５分ほど焼き上げれば出来上がり。
　　　時間はオーブンや鶏肉の大きさによって異なるので確認してくださいね。


以下は育児日記です。

今日から長女は夏休み。
自分たちが休みなら私たちも休みになると思ったらしく
「おかーさんも夏休みなの？」と聞いてきました。
おかーさんも夏休み欲しいけど、毎日クーラーのきいた部屋で
働いていた方が楽だわって思ったりもするわけで・・・

この土日は暑くて暑くてクーラーなしでは過ごせませんでした。