豆腐の野菜スープあんかけ　ほか

今日の夕飯です。
いろんな料理にアレンジできる野菜スープを昨日どっさり作ったので
そのスープを使った料理。
こんがりと島豆腐をフライパンで焼いて、野菜スープにとろみをつけて
あんかけ豆腐にしてみました。

島豆腐って焼くととっても美味しい。
冷や奴は内地の豆腐が恋しくなるけど
ちゃんぷるーや炒める豆腐はやっぱり島豆腐＾＾

この他に、毎週作り置きしている春雨炒めと蒸し鶏のサラダ。

ごちそうさまでした〜