すき焼き風煮込み

昨日のブロッコリーと炒り卵のオイマヨ和えと一緒に作ったものです。
うどんと牛肉が冷蔵庫にあって
なぜか連想した物が「すき焼き」だったのです。
でも、本格的なすき焼きをするほどお肉はなかったし
旦那とは夕飯が別だったので、作り置きできるものがいい
ということで、すき焼き風に決定。

我が家のすき焼きの味付けは、醤油と砂糖のみ。
野菜から出てくる水分を考えて濃さを調節します。
今回は白菜ではなくほうれん草をどっさり入れてみたけど
やっぱり白菜のほうが美味しかったような。
まぁ彩りは多少よくなったから良しとしよう！