まままんま（～２００９）

我が家では週に１度のペースで野菜スープを作ってストックしてます。
いろんな味にアレンジできるよう、この段階で味付けはしません。
野菜室にある野菜やキノコ類をざくざく切って鍋で煮込むだけ。
野菜からけっこう水分が出てくるので、水は半分くらいまでしか入れなくてOK。
これで野菜の甘みが凝縮されたスープができますよ＾＾


煮込む前はこんな感じです。

だいたいキャベツなら１／２玉、白菜なら１／４株のどちらかをメインにして
あとはタマネギ、人参、あればキノコ類をプラスする程度です。

煮込んだ後冷めるまで鍋に入れておき、その後はタッパーに入れて
冷蔵保存してます。


味噌をとかせば具だくさんのおみそ汁の出来上がり。

その他、お肉などを加えてシチューやカレーも
短時間で作ることができますよ〜