手作りベーグル

朝食用にと昨日の夜にベーグルを作った。
ベーグルを作るのは初挑戦だし
ベーグル自体あまり食べたことがないので
うまく出来るかちょっと不安だったけど
どうにか完成。



今回参考にしたベーグルのレシピは一次発酵がいらないので
わりと短時間でできたのがよかった。
ベーグルって二次発酵した後両面を３０秒くらいお湯で茹でるんだよね。
なんだか不思議な作業だった。

焼きたてのベーグルは表面がぱりっぱり。
割ってみると中はふんわりして食べるともっちりしていた。
こんなものかしら〜と多少不安が残る私・・・

そして今朝はベーグルサンドを作った。



卵とベーコンサンドとクリームチーズサンドの２種類。
かえでにはチョコクリームをサンドしてあげた。

グラムハム粉を入れたので風味はよかったけど
私的にはもう少し柔らかいほうが食べやすいのかなと思ったけど
このもちもちしているのがベーグルのおいしさなのかな？
今度パン屋さんでベーグルを買って食べてみよう。