豆腐のサラダ

沖縄のいわゆる島豆腐ではなく、淡泊な味の絹ごし豆腐を使ったサラダ。

新たまねぎは薄くスライスして水にさらした後しっかりと水気を切ります。
しそとミョウガは千切りに。
手でちぎった豆腐と野菜達をボールに合わせて
お好みの和風ドレッシングを和えれば出来上がり！
トッピングにカツオ節なんかのせてもいいですよ。

暑いときはこういうさっぱりしたものに限りますね〜