ポテトモチ

先週デパートで函館物産展をやっていてそこで食べたイモ餅が美味しかったので
自分でも作ってみました。

茹でたジャガイモに薄力粉を入れてつぶしながらよくこねて。
ジャガイモと一緒にニンジンとブロッコリーも茹でたので
子供にばれずに野菜も食べてもらえます。
成形して焼いたら完成。
今回はモチの中にチーズを入れてバター醤油で味付けしましたよ。


こちらは紹介するようなレシピでもありませんが
子供に大好評だったので・・・

豚肉とサラダほうれん草とニンジンのソテーに炒り卵をいれたもの。
味付けはせずそのまま炒めて、仕上げに鰹節をのっけてポン酢をふりかけるだけ。
さっぱりおいしいです＾＾