卵２個で作るシンプルロールケーキ

かなり久しぶりにロールケーキを作りました。
生クリームの量が足りなくて巻き方はあまり美しくありませんが
味の方はなかなかよかったですよ＾＾

２７?×２０?の天板で作ったので卵は２個でOK。
これだと家族４人で食べきりサイズに近い大きさになるので
気軽に作れるちょうど良い大きさなのです。

それまでは３０?×３０?の天板で生地を作っていたので
大きくてなかなか食べきれないので作るのを躊躇していたのよね。
でもちょうど良い大きさのロールケーキ用の天板を発見して即買いしました。
巻き方の練習もかねて、これからちょくちょく作っていきたいな。

＜材料＞２７?×２０?の天板１枚分
　・卵　２個
　・砂糖　４０ｇ
　・薄力粉　３５ｇ（２回ふるっておく）
　・ホイップクリーム　適量
　・お好みで果物など

＜作り方＞
　１．オーブンを２００度に余熱する。天板にシートを敷いておく。
　２．卵を溶きほぐし砂糖を加え湯煎しながらもったりとするまで
　　　ハンドミキサーなどでよく混ぜる。
　３．２に薄力粉を振るいながら一気に加え
　　　粉っぽさがなくなるまで生地を切るように混ぜ合わせる。
　４．天板に３の生地を流し込みスケッパーなどで表面を平らにする。
　５．オーブンで１０分ほど焼いたら出来上がり。
　６．生地を天板から取り出し大きめの袋に入れ網の上に乗せて冷ます。
　７．後はホイップクリームをぬって果物などをサンドして
　　　生地を巻いたら冷蔵庫で３時間ほど休ませ完成です。