レンジでチンするオムレツケーキ

最近自分で料理やお菓子作りをしようと
図書館で子供用のレシピ本を借りてくるようになった長女。
なるべくそのやる気に応えてあげようと
週末などに彼女に料理を選ばせて作ってもらっています。
当然家にある材料で作れるものじゃないと困るので
それなりに誘導はしますが。

で、土曜日の朝に作ったのがコレ。
オムレツケーキを電子レンジで作って生クリームをサンド。
しか〜し、これを作るとき長女はセミ採りに夢中で帰ってこなかったので
かわりに次女にお手伝いしてもらいました。
生地を混ぜたり、お皿に生地を流し込んだり頑張ってくれましたよ。

レンジでチンする生地なので味はそれなりのものですが
火を使わないので子どもにも安心して作ってもらえます。
昔、私が子どもだった頃、レンジで作るクレープの作り方を
親戚のおばさんに教えてもらってよく作ったものです。
懐かしいなあ・・・・