取れたてアーサ

先週の日曜日、海でアーサを採ってきました。
そのアーサを使った料理です。


アーサだけの天ぷら。
硬めに作った天ぷらの生地にカツオだしの素と塩をつけて味付け。
そこにアーサを入れて小さめなかき揚げを作りました。
磯の香りが広がる！ってのはコレかぁっていうくらい
アーサの風味が口の中で広がりました。



カツオベースの汁にしめじ、厚揚げ、春雨、そしてアーサを入れました。

どれも美味しかった！！けど、砂を取り除くのがけっこう大変。
これがなければもっとガシガシ食べるのになぁ